Tout le monde sait que normalement l’organisme humain nécessite un apport quotidien de vitamines et de minéraux afin de fonctionner de manière optimale. Ces éléments, l’homme doit initialement les trouver dans son alimentation et principalement dans les fruits et les légumes frais.

Une étude menée aux États-Unis nous fait prendre conscience d’une chose consternante, les légumes et les fruits actuels se révèlent extrêmement pauvres en nutriments, qu’il s’agisse des vitamines autant que des minéraux.

Afin de prouver ses dires, le nutritionniste, Alex Jack a vérifié les teneurs des fruits et légumes en ces éléments dans les tables de nourriture du ministère de l’Agriculture des USA. Les tableaux révèlent qu’entre les années 1951,1972 et 1999, certains légumes ont perdu plus de la moitié de leur valeur nutritive.

Ainsi le brocoli perd 63% de sa teneur en vitamine A et 56% de vitamine C, ou encore la pomme de terre perd 57 % de vitamine C et B2, et 100 % de vitamine C en un demi-siècle. Il apparaît dès lors que les 4 ou 5 portions de fruits et légumes frais quotidiennement recommandées par tous les organismes officiels de santé deviendraient absolument insuffisantes. Ce type de révélations expliquerait en partie les carences minérales et vitaminiques de la population actuelle et aussi l’augmentation des maladies dégénératives, l’affaiblissement des systèmes immunitaires, nerveux et autres.

Alex Jack tente depuis ce moment d’obtenir une explication des autorités officielles afin d’expliquer ce phénomène d’appauvrissement des aliments frais, il n’a jusqu’à présent obtenu que des réponses floues, absurdes ou n’ayant strictement rien à voir avec la question posée.

Notons quand-même que la quantité de vitamine C du poivron doux est passée de 128 à 89 mg, que la vitamine A des pommes a chuté de 90 à 53 mg quant à celle du brocoli, elle a presque totalement disparu. Les légumes verts ne sont donc plus ce qu’ils étaient. En effet, des nutriments aussi importants que le potassium, et le magnésium, la vitamine C et la vitamine A ont été réduits de moitié en moyenne dans les fruits et légumes les plus courants.

Si les carottes et le potiron échappent à cet appauvrissement et présentent une teneur en vitamine A plus élevée qu’en 1963, il s’agit cependant d’une exception dont le mystère reste entier, tout autant que celui de l’appauvrissement de la quasi-totalité des autres fruits et légumes actuels.

Une étude très récente met en avant et confirme les apports bénéfiques de deux antioxydants déjà connus dans le domaine des compléments nutritionnels et de la médecine naturelle. Il s’agit du resvératrol et de la quercétine, principes actifs qui permettraient de maintenir un fonctionnement cérébral optimal.

La médecine naturelle est encore actuellement quelque peu démunie par rapport aux dégénérescences cérébrales et particulièrement face au parkinson. Ainsi, le resvératrol-trans utilisé dans cette étude constitue un nouvel espoir dans cette pathologie. Quant à la quercétine,  elle est extraite du thé vert qui en présente de très fortes concentrations.

La maladie de Parkinson, se manifeste par la diminution de l’habileté motrice et un ralentissement de l’élocution, une rigidité musculaire, un tremblement et un ralentissement des mouvements, cette dégénérescence peut même aller jusqu’à l’incapacité totale d’effectuer certains mouvements.

Ces signes résultent d’une baisse du taux et de sécrétion de la dopamine, un neurotransmetteur essentiel dans l’activité cérébrale. Les chercheurs ont émis l’hypothèse que la mort des neurones producteurs de dopamine pourrait résulter du stress oxydatif et des dégâts occasionnés par les radicaux libres.

On reconnaît actuellement de puissantes vertus protectrices contre les radicaux libres et un pouvoir anti-oxydant exceptionnel au resvératrol et à la quercétine. Ces deux substances naturelles permettraient donc d’éviter ce type de dégénérescence. Les résultats concrets des recherches démontrent que ces deux molécules naturelles diminuent le taux de mortalité des cellules cérébrales en agissant directement sur le processus de mort cellulaire génétiquement programmé. On peut donc aisément imaginer d’utiliser ces 2 substances de manière préventive ou en adjonction aux traitements traditionnels utilisés pour l’ensemble des maladies neuro-dégéneratives.

Boire quotidiennement au moins un verre de jus de légumes pauvre en sel permettrait de perdre du poids et certainement de garder la ligne et la santé.

Une étude a révélé que des adultes ayant bu au moins 250 millilitres de jus de légumes sur une période de 12 semaines, et ce, en parallèle d’un régime, ont perdu 2 kilos, alors que ceux qui ont suivi le même régime, mais qui n’ont pas bu du jus de légumes ont seulement perdu ½ kilo. Les analyses ont également  révélé que le premier groupe a augmenté de manière significative son taux de vitamine C et de potassium, tout en diminuant la quantité globale d’hydrate de carbone.

Selon les médecins ou nutritionnistes, le jus de légumes ne possède pas d’effet coupe-faim et ne réduirait donc pas l’appétit. Cette perte de poids serait plutôt le résultat d’un changement de pH. En effet, les minéraux et nutriments apportés par le jus de légumes entraîneraient une alcalinisation des tissus en libérant les acides stockés dans les adipocytes. L’apport nutritionnel procuré par les légumes, ainsi qu’une nourriture plus naturelle et plus saine procureraient un regain d’énergie et permettant une activité physique accrue et de ce fait la perte des quelques kilos excessifs.

La perte de poids occasionnée par l’absorption de jus de légumes n’est qu’un avantage parmi tant d’autres, en effet, parmi ces personnes on a également constaté un renforcement de leur système immunitaire grâce à l’apport d’antioxydants, de vitamines et de minéraux contenus dans ce jus de légumes. Ces substances sont actuellement reconnues comme étant de grands facteurs protecteurs contre les maladies, les dégénérescences et les pollutions diverses. Un autre effet très positif est le regain d’énergie vitale et d’équilibre optimal du pH tissulaire.
Quant à savoir quel est le meilleur jus et quel légume sera le plus bénéfique pour chacun, cela dépend de vos critères personnels.
Il est conseillé d’éviter les fruits et de privilégier les légumes à faible teneur en sucre, évitez donc les carottes et les betteraves. L’idéal est de varier les apports et de mélanger les types de légumes, de presser les jus vous-même et de les consommer le plus rapidement possible après pression, mais surtout de prendre plaisir à consommer cette boisson. 
On peut malgré tout stocker les jus durant 24 heures en évitant une perte de vitamine et de minéraux, pour cela il est conseillé d’utiliser un flacon en verre avec un couvercle hermétique et de le remplir le plus possible afin d’éviter au maximum le contact avec l’air. Gardez ensuite le flacon au frais et à l’abri de la lumière, car un certain nombre de vitamines sont photosensibles.
Beaucoup de personnes entament leur journée en absorbant un jus de légume frais, cela peut devenir une routine quotidienne facile à appliquer et très bénéfique.

Amsterdam, Pays-Bas, janvier 2009

Une évidence grandissante démontre que nous pouvons progresser dans la bataille pour retarder les déclins cognitif du vieillissement, incluant dans certains cas, la maladie d’Alzheimer, c’est ce qu’affirme une étude publiée en janvier 2009 dans le Journal de la Maladie d’Alzheimer.

Thomas B. Shea, PhD, du Centre de Neurobiologie  Cellulaire, Département Recherche en Neurodégénération de l’Université de Massachusetts, et son équipe de recherche ont mené un certain nombre d’études de laboratoires avec des souris.
Ces études ont démontré que le fait de boire du jus de pommes aidait une souris à avoir des performances meilleures que la normale dans les tests du labyrinthe et prévenait le déclin de performance qui était normalement observé au fur et à mesure que la souris prenait de l’âge.

Dans leur plus récente étude, le professeur Shea et son équipe ont prouvé qu’une souris qui recevait l’équivalent humain de 2 verres de jus de pommes par jour pendant 1 mois produisait une quantité moindre de petits fragments  de protéine, appelée bêta-amyloïde, protéine responsable de la formation des « plaques séniles » communément trouvée autour des neurones chez les  individus souffrant de la maladie d ’Alzheimer.

Le Dr. Shea a précisé que  « ces découvertes  apportent une évidence supplémentaire liant les facteurs de risque génétiques et nutritionnels pour ce qui concerne la neuro-dégénération liée à l’âge et suggère qu’une consommation régulière de jus de pommes peut, non seulement aider le cerveau à fonctionner à son maximum, mais peut aussi retarder certains aspects clés de la maladie d’Alzheimer et en augmenter les approches thérapeutiques. »

Une pomme par jour… et une lueur d’espoir.

Sacramento, California – Avril 2009

Les produits préparés à base de tomates pourraient avoir des propriétés anti inflammatoires vraiment intéressantes. Telles sont les conclusions d’une récente étude multicentrée et contrôlée sur les effets des tomates « préparées » sur la vasodilatation et la  protéine C réactive dans les cas de sur poids et d’obésité aussi bien chez la femme que chez l’homme (la protéine C réactive ou CRP est une protéine qui joue un rôle dans le système immunitaire, et qui est synthétisée par le foi).

Cette recherche suggère que l’inflammation pourrait être un composant significatif  du développement d’affections chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, l’obésité, le syndrôme métabolique, le diabète de type 2, l’ostéoporose,  les maladies parodontales,  l’arthrite rhumatismale, les maladies neurologiques dégénératives et   les dysfonctionnements de l’intestin.

Il y a un intérêt croissant de la part de la recherche dans le rôle que l’alimentation pourrait jouer pour réduire l’inflammation et assurer une protection contre ces différents problèmes de santé.

Ces dernières années, la consommations régulière de produits à base de tomates a été associée de façon constante à un risque plus bas de nombreux types de cancers et de maladies coronariennes.

Utilisant des données concernant  des adultes ayant participé à une enquête de Nutrition et Santé réalisée au niveau national (1999-2004), les chercheurs américains ont découvert récemment que la consommation de tomates préparées était associée à un taux de protéine C réactive beaucoup plus bas.

Cette protéine synthétisée par le foie est un marqueur fidèle de la phase aiguë de l’inflammation.

Les scientifiques s’interrogent sur la gamme de nutriments tels que les vitamine A et C, les fibres, le potassium, la beta carotène et les lycopènes qui associent leurs qualités respectives  et « travaillent » ensemble au bénéfice de la santé.

Un intérêt réel concerne tout particulièrement les lycopènes*, un antioxydant puissant qu’on retrouve abondemment dans les produits préparés à base de tomates.

Les tomates qui sont le deuxième légume le plus populaire aux USA, représentent donc une excellente opportunité pour prévenir les maladies chroniques.

Puisque les tomates préparées sont économiques et facilement adaptables à une variété de  régimes ou d’alimentations culturelles, leurs bénéfices pour la santé méritent de plus amples investigations.

Etant donné le potentiel des produits à base de tomates pour prévenir les maladies chroniques, des chercheurs de l’Université de Californie, de Davis, du Centre National alimentaire de l’Illinois et de l’Université de Penn ont investigué les effets des produits préparés à base de tomates sur la vasodilatation (un autre objectif pour en faire baisser le problème par des stratégies d’alimentation) et la protéine C réactive sur des hommes et des femmes en sur poids ou souffrant d’obésité.

*Pour la petite histoire,  des scientifiques de l’université de Purdue (Etats-Unis) et des ingénieurs du département de l’agriculture américain ont mis au point des tomates contenant environ trois fois et demi plus de lycopènes que leurs équivalents naturels…. Pourrait-on concevoir de bons OGM? mais ceci est un autre débat.

Dans le régime des 56 volontaires qui ont participé à l’étude, on a ajouté des produits à base ou non de tomates, mais équivalents en calories, sel et sucre.

Tous les participants au test ont tout d’abord reçu une alimentation avec peu de tomates pendant 3 semaines. Ensuite les volontaires se sont scindés en 2 groupes et ont suivi pendant 6 semaines soit un régime avec beaucoup de tomates ou au contraire avec peu de tomates.

A l’issue de ces 6 semaines, on a mesuré l’impact sur ces individus d’une nourriture riche en tomates après avoir consommé un repas riche en graisses.

Comparé au groupe ayant reçu une faible alimentation en tomates, le groupe qui avait reçu une alimentation riche en tomates a expérimenté un niveau de protéine C réactive plus bas par rapport au repas riche en graisse qu’ils avaient consommé.

Une alimentation riche en tomates a aussi été associée à un accroissement du diamètre des vaisseaux.

Les chercheurs ont conclu qu’une alimentation riche en tomates préparées assure une protection contre l’inflammation, mais que l’obésité pourrait annihiler les bénéfices d’un régime riche en tomates pour ce qui concerne les fonctions endothéliales.

En attendant, mangez des tomates sous toutes les formes, soupes, sauces, salades…d’autant plus que c’est la saison!

www.tomatowellness.com

Quelques gestes très simples pour vivre plus sainement

Le retour du soleil et une météo plus clémente motivent de nombreuses personnes à manger plus sainement et à faire de l’exercice pour retrouver la ligne.

Mais ce n’est pas toujours nécessaire de faire une diète drastique et lourde. Des « petits changements » peuvent vraiment faire la différence.

Accomplir des petits pas, mais les atteindre est un concept fortement prôné par une équipe de recherche de la Société Américaine de Nutrition, l’Institut des Technologistes de l’Alimentation et le Conseil International de l’Information Alimentaire. Selon ce groupe de recherche, des petits changement sont plus faciles à atteindre et à maintenir, et pourraient avoir un impact important.

Faire des changements simples et bons pour la santé est d’ailleurs beaucoup plus simple que l’on ne pourrait le penser.

Une des stratégies les plus faciles et les plus surprenantes pour améliorer santé et bien-être est d’ajouter des épices et des herbes riches en antioxydants, comme l’origan, le gingembre, la cannelle, le curry ou le thym dans la nourriture ou les boissons ou dans les snacks. Ajouter ces épices et ces herbes à la nourriture en augmente non seulement la valeur nutritive mais aussi le goût.

Les bénéfices des antioxydants : vraiment à portée de main

Les fruits colorés comme les myrtilles et les grenades et les légumes à feuille foncée comme l’épinard et le chou frisé sont connus pour être les « super-aliments »avec de puissants antioxydants.

Mais en fait, certaines herbes et épices sont aussi riches en antioxydants.

    • 1/2 cuillère à café de cannelle contient autant d’antioxydants que 2/3 de tasse d’amandes.

    • 1/2 cuillère à café d’origan contient autant d’antioxydants que 3 tasses d’épinards frais.

    • 1 cuillère à café de thym contient la même quantité d’antioxydants qu’ 1/2 tasse de carottes ou de tomates en tranches.

Quelques conseils pour incorporer un peu plus de bien-être dans la vie de tous les jours:
 

    • S’hydrater avec de l’eau, du thé vert ou du lait écrémé tout au long de la journée pour maintenir un bon niveau d’énergie.

    • Ajouter du goût et soigner sa santé tout simplement en épiçant un plat de hummus ou de guacamole avec ¼ de cuillère à café de piment rouge.

    • Parfumer crustacés ou salade de thon en y ajoutant quelques feuilles de thym.

    • Ajouter 1/8 de cuillère  à café de feuilles de thym à votre omelette.

    • Épicer soupes, poulet, ou viandes avec ¼ de cuillère  café de thym.

    • Préparer un riz épicé au Curry, en ajoutant ½ cuillère de Curry à 2 tasses de riz cuit et  y incorporer des carottes, des pois, des raisins, ou des amandes pilées pour le goût.

    • Ajouter ½ cuillère à café de poudre de curry à 2 tasses de soupe de tomate.

Pour plus de recettes allez voir le site de l’Institut Mc Cormick sur www.spicesforhealth.com

… et bon appétit!

7 secrets anti-age que vous pouvez commencer a mettre en pratique dès aujourd’hui

1- Buvez tous les jours au moins 1 litre d’eau (pas n’importe laquelle) avec 10% de jus de citron : je vous explique pourquoi sur le site.

2- Manger au moins 3 fois par semaine des épinards soit en salade (voir ma recette) soit mi-cuits (voir ma recette).

3- Diminuer toutes vos portions dans vos 3 repas d’1/3 et grignoter 30g d’amandes ou de noisettes entre les repas.

4- Quand vous achetez vos poissons (3 fois par semaine ou au restaurant), choisissez entre du saumon sauvage frais ou du saumon fumé sauvage (le mot sauvage doit être marqué sur l’étiquette), ou du maquereau ou du thon.

5- Éviter les laitages, sauf yaourt nature (si possible au lait de chèvre) ou fromage à pâte molle (je vous explique pourquoi l’emmental par exemple peut créer des problèmes).

6- Pourquoi faut-il tous les jours contracter 20 fois de suite ses muscles annulaires (comme ceux de l’anus) ? Cela fait perdre du poids !!

7- Pour garder vos yeux en bonne forme et en bonne santé, il faut 20mg de lutéine tous les jours ; comment vous en procurer ?

Un des facteurs anti-âge le plus important reste à mon avis, le niveau de testostérone chez la femme (ainsi que chez les hommes).

J’ai développé à cet effet il y a une dizaine d’années une formule spécifique pour l’andropause  pour les hommes de plus de 50 ans; je me suis vite rendu compte qu’après l’avoir conseillé à certaines de mes patientes, ces dernières ont vu leur appétit sexuel augmenter et leur vitalité, joie de vivre considérablement améliorées.

Je suis contre la DHEA que beaucoup de mes confrères, qui travaillent dans l’anti-âge conseillent à leurs patients ; en effet on ne connaît pas encore suffisamment tous les effets de la DHEA sur l’organisme ; je suis également contre les gels ou patchs de testostérone qui imposent à la femme un niveau d’hormne, alors que en donnant des précurseurs le corps de la femme choisit son niveau optimal de fabrication de la testostérone ; c’est pourquoi je conseille la formule suivante :

TRAITEMENT NATUREL DE LA LIBIDO :

Une formule à base de plantes est idéale pour corriger les différents troubles liés à la libido féminine.

Mode d’emploi : 2 gélules par jour juste avant les repas (1 matin et 1 soir).

Composition par gélule :
 

• Tribulus terrestris 125 mg
Plante venant des Indes et utilisée depuis des siècles pour les problèmes de libido, d’impuissance et de stérilité. Les dernières études ont montré que le tribulus augmente le taux de testostérone d’environ 30 % sans effets secondaires. Il augmente l’énergie et l’endurance musculaire, améliore la récupération à l’effort et restaure la perte en sodium et en liquides.

• Ginseng  100 mg 
Plante utilisée traditionnellement en Orient pour combattre la fatigue et l’impuissance sexuelle. En Occident, le Ginseng est considéré comme un “adaptagène ” c’est-à-dire régulateur du stress psychologique et physique en contrôlant la production de cortisol, l’hormone du stress. Des études démontrent ses effets positifs sur la mémoire, l’endurance physique et la fonction sexuelle.

• Damiana (Turnera diffusa) 50 mg 
Le damiana était déjà utilisé par les mayas comme aphrodisiaque.
Il stimule la production de testostérone et est utilisé pour augmenter la libido.

• Marapuama  50 mg 
Le Marapuama est un arbre originaire du Brésil où il est utilisé comme tonique sexuel. Son principe actif est la muirapuamine, un alcaloïde dont des études récentes ont montré son action bénéfique sur la libido.

• Mucuna pruriens  25 mg
Plante indienne, précurseur naturel de la dopamine, le neurotransmetteur dont la carence entraîne de la maladie de Parkinson. La dopamine est antagoniste de la prolactine qui est responsable de certaines hypertrophies de la prostate.
Ses alcaloïdes (mucunine, mucuadinine et prurienine) sont efficaces contre l’oligospermie et ont des propriétés aphrodisiaques. Cette plante augmente également la vigilance mentale et la coordination motrice.

• Ginkgo biloba  20 mg
Le ginkgo biloba est bien connu pour ses propriétés circulatoires aussi bien au niveau cérébral que périphérique, où il vasodilate le système artériel et augmente le tonus veineux.

• Avena sativa  25 mg
L’extrait d’avoine contient un alcaloïde, l’avénine, qui augmente la production de testostérone. On l’utilise pour améliorer la libido. Il permet également d’augmenter les performances musculaires chez les sportifs.
C’est également un stimulant cérébral (défatigant et antidépresseur léger).

2ème Formule que j’utilise :

Cette formule à base de Yam et d’acides aminés est idéale pour ceux qui recherchent un traitement anti-âge naturel.

Mode d’emploi : 2 gélules par jour juste avant les repas (1 matin et 1 soir).

La formule au Yam contient 200 mg de dioscorea de la plus haute qualité (titre garanti 16% en diosgénine) et  3 acides aminés : Arginine (150 mg) – Ornithine (50 mg) – Glycine (50 mg)
Ces 3 acides aminés sont les précurseurs de l’hormone de croissance (GH) dont l’importance dans les traitements anti-âge est unanimement reconnue.
Quant à la diosgénine, c’est un précurseur naturel de la DHEA.
La DHEA est une hormone naturellement présente dans le corps humain mais malheureusement, sa quantité diminue avec l’âge aussi bien chez l’homme que chez la femme. A 80 ans, nous ne produisons plus que 10 à 20% de la quantité produite à 20 ans !

Propriétés de la DHEA :
    – Renforce la vitalité et les défenses immunitaires naturelles.
    – Retarde les effets du vieillissement.
    – Améliore ou rétablit la libido
    – Soulage le stress et améliore l’humeur.

L’hormone de croissance diminue dans le corps de la même manière que la DHEA.
Intérêt d’une supplémentation en GH chez l’adulte :
    – Diminution de la masse grasse (graisse) au profit de la masse maigre (muscles),
    – Amélioration des performances physiques et psychiques,
    – Protection cardio-vasculaire,
    – Protection osseuse.

3ème formule : Formule aux épices africaines

C’est un produit entièrement naturel, à base d’épices africaines destinés aux hommes qui ont des problèmes d’érection ou aux femmes qui ont des problèmes de libido.
L’Aframomum et le Kola Nitida sont des plantes africaines qui poussent à l’état sauvage dans la forêt tropicale. Ces 2 plantes forment une synergie, agissant comme phyto-hormones tant chez l’homme que chez la femme.
Des scientifiques intrigués par la vitalité sexuelle de certaines tribus africaines, ont découvert que l’Aframomum était utilisée comme épice pour assaisonner la nourriture et était à l’origine de cette vitalité sexuelle. Curieusement, il a fallu attendre jusqu’à aujourd’hui pour bénéficier des vertus de cette plante en Europe, bien qu’elle soit utilisée depuis des siècles en Afrique.
 

Résultats chez l’homme :
Elle agit sur le cycle complet de l’érection, mais peu sur le désir sexuel de l’homme.
Avec ou sans problème d’érection, on constate les effets suivants :

    1- Érection plus facile, plus forte et prolongée.

    2- Récupération plus rapide. Beaucoup d’hommes ont rapporté une facilité de récupération comparable à celle qu’ils avaient à l’âge de 18-20 ans.

Résultats chez la femme :
Elle agit sur la libido de la femme de la façon suivante :

    1- Amélioration du désir sexuel en moins de 72 heures. Prévoir un temps de 5 jours pour un résultat dans le cas de dysfonction plus importante.

    2- Plus grande sensibilité au toucher sur l’ensemble du corps.

    3- Régularise la lubrification vaginale.

Mode d’emploi : La formule agit en moins d’une heure.
2 gélules 1 heure avant la relation sexuelle.
Pour un résultat optimal, il est fortement conseillé de débuter par une prise initiale de 3 gélules par jour pendant 5 jours, pour un total de 15 gélules, une seule fois à vie.
Par la suite, 2 gélules 1 heure avant la relation sexuelle.
Si une personne ne prend pas la fromule pendant quelques semaines ou quelques mois, 2 capsules suffiront quand même pour obtenir un résultat après cette interruption.
Il n’est pas nécessaire de prendre la formule chaque jour mais uniquement 1 heure avant une relation sexuelle, rendant ainsi ce produit un des plus économiques du marché.
Les effets du produit peuvent durer jusqu’à 12 heures, même davantage dans certains cas.

Précautions : Puisque l’Aframomum est une sorte d’épice,  il est recommandé d’y porter une attention particulière lorsqu’une personne présente une sensibilité ou une allergie aux épices. Jusqu’à ce jour, aucun autre effet secondaire néfaste n’a été rapporté.
Le produit n’entraîne aucune dilatation. Par conséquent, le produit ne fait pas varier la pression artérielle et peut donc être utilisé sans danger par les personnes cardiaques.
Le produit ne provoque pas d’insomnie et est compatible avec l’alcool.
Le produit n’est pas une médication à prendre sous prescription médicale car c’est un complément alimentaire (100 % naturel) constitué de 2 plantes uniquement, éliminant ainsi les risques d’effets secondaires qu’occasionnent les produits chimiques.

Pour tous ceux qui sont inquiets au sujet des maladies virales de type grippe mexicaine ou porcine dont on entend beaucoup parler, il existe une solution naturelle bien connue depuis fort longtemps des aromathérapeutes :

• Huile essentielle de Ravensara aromatica

                      Et/ou

• Huile essentielle d’Eucalyptus radiata

Quelques gouttes de chacune des huiles massées dans le pli du coude suffisent généralement à améliorer grandement la situation.

D’autant plus que l’efficacité des anti-viraux dont tout le monde parle est largement suspectée…

Pensez à toujours avoir avec vous quand vous voyagez (ou bien à garder dans votre trousse à pharmacie) un flacon de l’une ou l’autre (ou les 2) de ces huiles essentielles.

Le docteur Arnaud Cocaul, démontre dans son livre « Régime mastication » qu’actuellement, il existe un réel problème avec les aliments dits « mous ». Ce type d’aliments déjà transformés par l’industrie agro-alimentaire constitue actuellement 70 % de nos repas quotidiens. Le docteur Arnaud Cocaul affirme que ces aliments si faciles à digérer sont certainement, pour une grande partie, responsables du surpoids de nos populations.

Ces aliments très bien adaptés à notre monde actuel s’avalent très facilement, c’est-à-dire seulement après deux ou trois mouvements de mastication. Le laps de temps de quelques minutes suffisant pour avaler ce type de repas, ne laisse pas le temps au cerveau de libérer l’histamine, cette hormone sécrétée dans les 15 à 20 minutes après le début d’un repas et qui déclenche la sensation de satiété.

De plus, la mastication de ces aliments ne nécessite qu’une très faible dépense d’énergie pour les réduire en bouillie avant de les avaler, de ce fait, ils ne sont plus stockés ! Conclusion, à valeur énergétique égale, un aliment mou occasionnera un apport calorique plus important, car il aura nécessité moins d’énergie lors de la digestion.

Le docteur Arnaud Cocaul est arrivé à cette conclusion notamment en observant des pythons, pour cela il a collaboré avec un primatologue de l’université d’Harvard Richard Wrangham et Stephen Secor, un biologiste de l’université d’Alabama spécialisé dans la physiologie du système digestif et le métabolisme. Ces chercheurs se sont posé la question suivante : dépense-t-on plus d’énergie lorsqu’on mange des aliments faciles à digérer ? Ils ont alors donné du bœuf à manger à des pythons, et ce, sous 4 formes différentes : cuit et haché, cuit et entier, cru et haché ou cru et entier. Les chercheurs ont ensuite calculé la quantité de calories dépensée par le python pour digérer son repas. Les résultats sont surprenants, car les dépenses d’énergie sont supérieures de 23 % lors de la digestion de viande entière et crue. Ainsi, si l’on transpose ces conclusions à l’homme, il apparaît que notre organisme dépensera plus de calories pour digérer un steak cru ou saignant que pour digérer un steak haché et bien cuit.

Ce phénomène a également été vérifié au cours d’une expérience sur des souris. Ces chercheurs ont appliqué la même expérience avec les quatre types de viande, mais cette fois ils ont surveillé le poids des souris. Ils se sont rapidement rendu compte que les souris qui mangent de la viande hachée et cuite grossissent de plus de 30 % par rapport à celles qui ont consommé de la viande crue et entière, et ce à ingestion égale de calories. Il semble donc que la prise de poids ne dépend pas uniquement de la quantité de calories avalées, mais aussi de la préparation de l’aliment.

Donc si vous êtes soucieux ou soucieuse de votre ligne, se contenter de compter les calories avalées ne suffit pas, il faut consommer des aliments solides, crus, frais, et de qualité, mais surtout mastiquer longtemps afin de bien faire travailler vos mandibules !